Brasserie Cantillon
Wallonie, Belgique
À propos
La Brasserie Cantillon, c’est l’histoire d’une institution bruxelloise, où la passion du brassage se transmet depuis 1900. Ici, on produit des bières uniques, sauvages et pleines de caractère – des gueuzes complexes au kriek fruitées, en passant par des macérations de raisin, le tout avec des levures naturelles et un savoir-faire artisanal intact.
Parfait pour les amateurs qui veulent découvrir l’âme des bières traditionnelles. Disponible sur allocation principalement, en fûts ou en bouteilles, chaque gorgée raconte une histoire. Du brut, du vrai, comme on l’aime.
L'équipe
Jean-Pierre Van Roy
Fondateur de Brasserie Cantillon
Fils d’un brasseur bruxellois, Jean-Pierre van Roy a perpétué une tradition familiale en reprenant la brasserie familiale en 1963. Passionné par les bières spontanément fermentées, il a su préserver les recettes ancestrales et en faire un emblème de la scène brassicole belge.
Jean Van Roy
Brasseur en chef
Fils de Jean-Pierre, Jean Van Roy a grandi dans l’univers des lambics. Depuis 2007, il dirige la brasserie avec une touche moderne tout en respectant les méthodes traditionnelles, garantissant des bières aussi authentiques que novatrices.
Florian Van Roy
Fils de Jean, futur de Cantillon
Petit-fils du fondateur, Florian Van Roy incarne la troisième génération. Son approche allie curiosité et respect du patrimoine, assurant la pérennité d’un savoir-faire unique et audacieux. Distribué en France par La Compagnie des Boissons Vivantes (LCBV)
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